来源时间为：2023-06-27
中国食品安全网讯（黄煜记者陈家华）2023年厦门市中考于6月24日至26日举行，期间集美区中考供餐保障点位共涉及17所学校，3家集体用餐配送单位，关系1万余名中考师生用餐安全。为切实保障考生能安心考试、放心用餐，集美区市场监管局全力以赴开展食品安全全程守护。
检查现场图片来源：厦门市集美区市场监管局
在考试前，集美区市场监督管理部门组织监管人员对辖区所有供餐点位开展全覆盖检查指导，并督促供餐单位签订重大活动保障食品安全承诺书，进行全面自查，提前报备审定菜谱，剔除禁限用等高风险食材。同时，强化对考点周边的餐饮店、食品店、酒店等食品安全监管，确保各种食品安全隐患提前消除。
中考期间，集美区市场监督管理局通过线上与线下相结合的形式，同步监督学校食堂环境卫生、从业人员加工操作等流程，确保中考各供餐点位食品安全各项制度落实到位。一方面，充分利用学校食堂“互联网+明厨亮灶”系统，对各考点后厨的食品加工操作过程进行实时线上巡查；另一方面，安排监管人员驻点监厨，在每一餐供餐前，对菜谱核对、加工制作、食品留样等关键环节进行全面检查，针对检查中发现的问题，指导食堂工作人员立即整改。除此之外，该局还同时运用2部食品安全快检车、4个校园快检室对各供餐点位食材及餐具进行食品安全快速检测，进一步筑牢考试期间的食品安全防线。中考首日共检测114批次，全部合格。
