来源时间为：2021-06-25
中国质量新闻网讯中考期间正值炎热高温天气，是食物中毒易发和高发季节，为确保中考期间考生餐饮食品安全，严防食品安全事故发生，广西融安县市场监督管理局把好四个“关口”，全力做好中考期间食品安全保障。
一是把好总协调“关口”。为加强中考期间食品安全保障工作的组织领导，确保保障工作顺利实施，融安县市场监督管理局成立以局长任组长，分管副局长任副组长，食品餐饮股、食品生产经营股、各市场监管所负责人为成员的保障工作领导小组，负责保障工作的组织协调、安排部署等工作。
二是把好安全隐患排查“关口”。加强对中考餐饮服务提供点的学校食堂及周边餐饮服务单位开展检查，重点检查各食品经营业主：是否履行食品安全第一责任人责任，食品安全管理制度是否健全；布局流程是否合理；加工制作条件是否整洁卫生；加工制作、冷藏、消毒等设备是否完善；从业人员是否持有健康证；是否制定了食物中毒应急处置预案；是否建立进货验收台帐，是否索证索票；进货渠道是否正规，是否使用来源不明的原料加工制作食品；食品仓储是否符合要求，是否定期对食品原料仓库进行清查；是否按规定留样，并保存48小时；对供校食品生产经营单位开展监督检查，重点对供应学校面包、糕点等直接入口食品的生产企业，凡有不符合条件的生产企业禁止向学校供应食品，同时通报本辖区学校。
三是把好考试期间全程监管“关口”。要求各驻点保障组人员提前进驻各自责任点，与就餐考生学校食堂负责人取得联系，全面掌握就餐点情况，包括就餐人数、餐次、菜谱等，对所购菜单的安全性进行评估，对可能存在安全隐患的品种予以更换或采用有效的防患措施。对食堂的食品加工烹调过程实行全程或重点监督，加强关键控制环节和危险因素的监督监测，对采购的重点原料、食品和饮用水进行检查等。开展快速检测，详细记录每日监督检查情况，并按规定及时上报至保障工作领导小组。
四是把好工作纪律“关口”。融安县纪委监委派驻纪检监察组到驻点保障点开展监督指导，要求各驻点保障人员要严肃工作纪律，严格按照有关要求开展监督检查。各驻点保障组按照餐饮服务重大保障活动要求切实做好监督检查记录，督促考点学校签订《学校食堂重大活动餐饮服务单位食品安全责任书》。在中考期间，加强应急值守，严格执行24小时值班制度，确保通讯畅通，及时受理群众投诉和举报。如发生食物中毒等食品安全事件，要积极采取有效措施，快速及时妥善处置，降低事故损失和影响，并在规定时间内按程序报告。（通讯员李全凤）
87063482021-06-2517:19:46:635广西融安县：把好四个“关口”全力做好中考期间食品安全保障工作220038地方动态地方动态https://www.cqn.com.cn/zj/content/2021-06/25/content_8706348.htmhttps://www.cqn.com.cn/m/zj/content/2021-06/25/content_8706348.htm中国质量新闻网中考期间正值炎热高温天气，是食物中毒易发和高发季节，为确保中考期间考生餐饮食品安全，严防食品安全事故发生，广西融安县市场监督管理局把好四个“关口”，全力做好中考期间食品安全保障。
