随着高考、中考的临近，为了进一步提高食堂从业人员食品安全意识，保障高考、中考工作顺利进行，6月5日下午，巴州区第四中学召开了高考、中考食品安全培训，学校后勤处领导、食堂专职管理人员及从业人员20余人参加会议。
会议对食堂食品安全的重要性和食堂饭莱加工的具体流程以及应注意的事项进行了详细地讲解分析。校长吴祖强要求，要认真落实食品安全主体责任，时刻绷紧食品安全弦；高考期间要严格按照餐饮规范操作要求加强食堂食品安全管理，严把采购关，完善索证索票手续，全程监管饭菜加工过程，做好餐饮用具的清洗消毒、食品留样等工作；要对食堂设施设备进行全面检修，确保中高考工作顺利进行。
通过培训，食堂从业人员进一步提升了服务意识，明确了食品加工操作流程规范的重要性，为有效防控食品安全风险隐患、全面提升食堂食品安全管理水平，保障高考、中考工作顺利开展打下了坚实基础。（苟钟、罗剑锋）
