来源时间为：2023-07-03
原创撖桃杭锦发布
随着高考、中考的结束和暑期旺季的到来，杭锦旗旅游市场的温度逐渐升高。尤其是近年来杭锦旗实施库布齐水生态工程，将黄河水引入沙漠，在杭锦旗形成了沙水融合的壮美景观，奔腾的黄河，浩瀚的大漠，辽阔的草原已经形成了杭锦文化旅游的天然名片，慕名而来的游客络绎不绝，杭锦旗餐饮业正在快速发展。
据统计，仅锡尼镇餐饮企业达600余家，再加上乡镇餐饮企业，全旗餐饮企业多达1000余家，已成为杭锦旗服务业发展的重要产业之一。
如何弘扬杭锦旗的优秀饮食文化？如何进一步规范行业管理？如何打造杭锦餐饮品牌？
餐饮业的问题，必须靠餐饮人自己解决。杭锦旗多家餐饮人士共同倡导，成立了“杭锦旗餐饮与饭店行业协会”，为实现“形成合力、抱团发展，良性竞争、相互促进，规范管理、提升档次”的目标共同努力。
2017年，杭锦旗餐饮与饭店行业协会成立。成立后，协会充分发挥与政府职能部门的衔接作用，先后制定了《杭锦旗餐饮与饭店行业协会行业诚信自律制度》《餐饮业文明餐桌行动倡议书》，铺就了企业与政府沟通的桥梁，在行业间也建立了公信力。协会致力于维持行业竞争秩序，竭力保护各大小餐饮企业主的合法权益。同时充分发挥旗帜作用，组织开展行业技能比武和人才交流活动，促进行业发展。
2018年在那达慕大会上组织美食节；2021年组织开展杭锦旗第三届职业技能竞赛中式烹调师大赛，推选出杭锦旗“炒菜特色店”“炖羊肉特色店”；2023年提出餐饮业文明餐桌行动倡议。
通过不懈努力，杭锦旗餐饮与饭店行业协会提出的文明餐桌行动倡议初见成效。
如今，杭锦旗各大餐饮商家，为了避免浪费，在每个餐位前都摆放了温馨提示牌，餐厅还在显眼位置开设了自助打包点，有的更是推出了以“小碗菜”产品，缩减菜量的同时，丰富了菜品种类，受到不少消费者的青睐。工作人员告诉记者，现在收拾桌子比以往要轻松多了。
这正是杭锦旗餐饮与饭店行业协会努力取得的成效。
通过协会，进一步加强了行业的集中度和凝聚力，将松散、自发式经营，转变为有规划、有组织、有规模的整体联合的餐饮品牌梯队发展，协调企业与政府各职能部门间的关系，增强杭锦旗餐饮业整体抗风险能力，实现杭锦旗餐饮业的产业化、多元化发展。
加强与旅游、文化、食药、工商、商务、卫生等部门的联系合作，定期组织举办餐饮文化节、烹饪技术比赛、名菜名点认定、消费者放心店、卫生信得过单位等主题活动，给知名品牌企业和名师、名厨、名菜授牌，切实打造杭锦旗餐饮旗舰品牌，进一步扩大旗餐饮与饭店行业协会的影响力。
民以食为天，食以安为先。杭锦旗餐饮与饭店行业协会的成立，对发掘杭锦旗传统美食和食材，打造杭锦特色餐饮起到积极推动作用，让更多老百姓品尝到健康美味的杭锦味道。同时推动了本地特色餐饮发扬光大，加快了杭锦旗餐饮业现代化、产业化水平，规范行业自律，优化服务质量，促进杭锦旗餐饮业提档升级。
原标题：《这才是“新食尚”！》
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