原标题：武胜超前，确保食品安全卫生，为高考中考保驾护航！
5月29日下午，在行知楼阶梯教室，广安市武胜超前外国语学校后勤处组织召开了“迎接2023高考、中考”食品安全卫生工作员工培训会。
会议首先由冉明副校长讲话，冉校长明确指出此次培训会的目的是提高员工食品卫生工作水平，保障中、高考工作顺利进行。同时他传达了县教科体局关于2023年高、中考食品安全卫生相关要求：
1.要认识提高政治站位，做好食品安全卫生工作，思想上要高度重视，不可大意。
2.要落实责任，安排专人负责，要精细到时间点，中高考前要做好迎考服务准备。
3.确保食材新鲜干净、卫生、无过期食品，进货渠道要正规。
4.天气炎热，消、杀、灭工作要做彻底。储藏间工作人员着装要规范。指甲要勤修剪，操作物品摆放要规范，生熟食品要分开，墩板、刀具要消毒。
5.中、高考菜谱要丰富，饭菜要营养，要煮熟煮透。
接下来由学校后勤处主任曹建局讲话。他首先组织学习《超前外国语学校高考、中考食品安全迎考方案》。他指出要做好食品安全卫生，保证高考、中考学生营养，他要求食品从业人员要做到以生为本，周到服务，笑脸相迎，温馨迎考。
曹主任要求食堂要将高、中考食品卫生工作落实到每个组、每个责任人，提高大家的责任意识。他要求食堂营养师要提前制定好高考菜谱并上传相关部门审核。落实上级高考、中考食品安全要求，同时要做好中、高考期间师生饭菜的保温措施。曹主任提醒，饭菜要煮熟煮透，员工要着装规范，严禁送货人员进入食堂，每天各组检查资料要及时填写，各组晚餐下班打卡视频要严格执行，不得流于形式。
接着，曹主任组织学习了《食品安全风险防控细则》，要求员工严格按照细则操作。同时代表学校与食堂负责人现场签订了《高考、中考食堂安全承诺书》。
学校食品安全总监、副校长刘志明校长作总结发言，并提出中、高考食堂工作的相关要求：
1.食品安全是首要保障，成立食品安全工作小组，建立相关制度方案，食品安全应急预案。学校与食堂管理人员负责人签订安全责任书，食堂管理人员要和所有员工签订安全责任书，落实责任制。
2.食堂所有员工思想上要高度重视高考、中考食品安全卫生工作，要提高工作责任心，要落实一岗双责。
3.确保各项流程、工序。严防死守进货查验、粗加工、精加工、熟加工、试尝、留样等各个关口，要确保万无一失，所有流程要规范操作。
4.严把采购、索票、索证关口。所有质检证件必须要随货同行。
5.落实餐饮用具的清洗消毒和环境的消、杀、灭等工作。并要有图片资料佐证。
6.管理人员蹲点到位，加强巡查，非常时期实行非常做法。
7.所有工作落实责任追究制度。
8.中高考菜谱根据惯例，要精心设计并要求：要有美好寓意，要营养，要健康。不可出现过期、霉变、过夜、凉菜、辛辣等食物。
9.优质服务是宗旨，规范着装，不准对学生发火，要控制情绪，要提高工作责任心，服务好每一位师生！
最后，食堂管理人员侯婷对全体员工做具体工作安排，并要求：
1.食品安全放首位，任何人不得掉以轻心，存有侥幸心理。
2.服务要到位，着装要规范，饭菜质量要保证，保温措施要做好。
3.添加饭菜要有耐心，与学生沟通说话方式要委婉。
4.增强工作责任心，工作要细节化，不流于形式，不发脾气不闹情绪。
5.各项资料填写要及时，不提前，不后补。
6.要遵守各项规章制度，操作流程。
7.会后与每个食堂员工签订高考、中考安全责任书。
8.高质量、高标准完成各项工作，为高考，中考保驾护航！
通过本次培训，全体食堂从业人员提高了对高考、中考期间食品安全卫生工作的重要认识，进一步强化了责任意识、安全意识。
2023武外校高三高考食谱
6月6号早餐
馄饨、小米粥、鸡蛋、包子、馒头、红糖馒头、南瓜糕、豆沙包、蒸蛋糕、红糖包、白糖包
6月6号中餐
金榜题名：海带猪蹄。海带促钙吸收，利尿消肿，含多种微量元素，矿物质很丰富。
金鸡报喜：奥尔良炸鸡腿。鸡肉温中益气，强身健体，健脾胃。
吉祥如意：鱼香肉丝。猪肉改善贫血，补肾滋阴，强壮骨骼青笋消积下气，增食欲，利尿促消化。
平步青云：手撕包菜。包菜含优质蛋白、矿物质、维生素、开胃健脾。
青云万里：青菜豆腐汤。豆腐蛋白质丰富，清热润燥，补血养颜生津、解毒。
6月6号晚餐
硕果累累：碗儿烧白。五花提供能量，改善平血，保护肉脏，土豆含丰富淀粉，维生素，粘蛋白。
万里挑一：清汤猪肉丸。杏鲍菇开胃健脾，促消化，改善贫血。西红柿润肠通便，保护肝脏，促消化。猪肉改善贫血，滋阴补肾，强壮骨骼。
前程似锦：糖醋里脊。里脊蛋白质丰富，有必需脂肪酸，血红蛋白有机体促铁吸收可补血。
青过于蓝：青瓜蛋汤。青瓜清热解毒，健脑安神，化痰止咳，提高免疫力，矿物质、维生素含量多。
绝顶聪明：清炒洋葱胡萝卜。洋葱开胃，增加食欲，杀菌灭病毒，消炎，含多种矿物质，胡萝卜含丰富维C、维E，提高视力。
6月7号食谱
早餐
肉丝米线、肉丝面条、麻圆、紫薯糕、豆沙包、红糖包、白糖包、鸡蛋绿豆粥、卤肉团
中餐
牛气冲天：红烧牛肉。牛肉帮助新陈代谢，预防贫血，提高免疫力，含铁蛋白质丰富。
久久为功：韭菜炒蛋。韭菜增强食欲，润肠通便，温中开胃、行气活血，含锌丰富。
鱼跃龙门：红烧鱼。鱼健脑益智、健脾养胃，维生素、矿物质、蛋白质丰富，易消化。
日进斗福：麻婆豆腐。豆腐泻火解毒，生津止燥，益气优蛋白多。
青云得志：青菜糊。青菜低脂肪，维c丰富，膳食纤维丰富，对机体有调节功效。
晚餐
红红火火：红烧肉。五花肉提供能量，改善贫血，保护内脏，干香菇强身健体，含维卫素D，大量谷鞍酸，土豆消水利肿。
好运连连：青笋木耳肉丝。青笋消积下气，利尿消肿，木耳防贫血，润肠通便排毒。
兔起鹘落：双椒兔丁。兔子补中益气，改善疲劳无力，大便秘结，强身健体。
福如东海：白油冬瓜。冬瓜不含脂肪，热量低，解暑除烦，护肾利尿，枸杞滋阴补肝，润肺明目。
紫气东来：紫菜蛋汤。紫菜化痰软坚，补肾养心。胡萝卜素、核黄素，蛋白质含碘丰富。
6月8号食谱
早餐
河粉、黑米粥、鸡蛋、包子、馒头、红糖馒头、南瓜糕、豆沙包、蒸蛋糕、红糖包、白糖包
中餐
金凤飞来：宫保鸡丁。花生健脑益智，补脾开胃润肺、化痰，肌肉提高免疫力，丰富蛋白质好吸收，提高免疫力，丰富蛋白质好吸收。
节节高升：鲜蔬排骨汤。玉米利尿消肿，平肝利胆，胡萝卜护眼，维生素丰富。
好运滚滚：肉末蒸蛋。鸡蛋安神镇静，护胃黏膜，杀菌优蛋白含量多。
青云得路：炒青菜。青菜润肠通便，维c丰富。
如鱼得水：绿豆汤。绿豆消热解暑、降脂抗菌，增加食欲，保护肝脏。
顶呱呱：西瓜。西瓜缓解疲劳，健脾去火。
晚餐
披荆斩棘：刀削面。面粉能够清除身体当中的毒素以及多余的水分,能够促进血液和水分的新陈代谢,起到利尿消肿的功效。
圆圆满满：小汤圆。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b1、维生素b2、烟酸及营养及各种营养素。
一举高中：状元饺。面粉能帮助人体补充蛋白质，脂肪，膳食纤维，硫胺素，核黄素，烟酸，维生素E，维生素b族，钙，铁，磷，钾等营养物质成分
套饭：大米的主要营养成分有蛋白质、糖类、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素b1、维生素b2，能够补脾和胃，还有清肺的功能
附高考期间菜谱：
