中考期间，万宁市局提前介入并强化监管，圆满完成了2018年中考期间食品安全保障工作，确保了中考期间无一例食物中毒或食源性疾病发生。
一是高度重视，周密部署。22日下午，由局长许晓主持召开“2018年中考期间食品安全保障工作”部署会，并制定中考期间食品安全保障方案。
二是积极做好提前介入工作。23日上午，与北师大万宁附中等8个用餐单位负责人签订《重大活动餐饮服务提供者食品安全责任书》；各保障组分别对上述学校食堂各岗位管理人员进行专题培训，并对供应中考期间菜谱和食品原料采购索证索票情况进行审核。同时，针对保障点周围餐饮店等食品安全隐患开展大排整治行动，并在电视台等媒体宣传中考期间食品安全消费提示工作。
三是驻点监餐，对供餐原料进行快检。监餐人员每天与厨房各岗位人员一同到岗，全程陪同并监督原料购进验收、粗加工和餐具清洗消毒等操作流程。对蔬菜、水果和禽兽肉类等指标是否超标进行快检，共检测食品原料136种次，所检样品结果均合格；8个集中供餐点共派出工作人员78人次，车辆32辆次，完成监餐32餐次，纠正从业人员各种不规范操作行为9次，核查食品留样212份，保障集中用餐考生6552人次。
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